Apa itu bakteria?

Bakteria adalah sejenis organisma yang sangat halus yang hanya dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop. Kebanyakan bakteria adalah tidak merbahaya, tetapi terdapat bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan dan kerosakan makanan. Bakteria penyebab keracunan makanan boleh ditemui di mana-mana. Di antara sumber bakteria adalah:

• Makanan mentah
• Manusia
• Serangga
• Tikus
• Haiwan peliharaan
• Sisa makanan
• Tanah
• Udara

Fakta penting

Makanan yang dicemari oleh bakteria keracunan makanan mungkin mempunyai rupa, rasa dan bau yang normal.
Jenis-jenis bakteria keracunan makanan

• Kumpulan Salmonella
• Staphylococcus Aureus
• Escherichia coli
• Baccilus cereus
• Vibrio parahaemolyticus
• Campylobacter