Zarina bt. Samsudin mempunyai pengalaman kerja sebagai Pegawai Dietetik selama 19 tahun dan merupakan Ketua Jabatan di Jabatan Sajian dan Dietetik Hospital Sultan Ismail, Johor Bahru, Johor.
Beliau telah menamatkan pengajian dari Universiti Kebangsaan Malaysia dengan memperoleh Ijazah Sarjanamuda Sains Dengan Kepujian Dalam Dietetik. Beliau juga telah bertugas di beberapa buah hospital sebelum ini iaitu Hospital Sultanah Aminah, Johor Bahru dan Hospital Tengku Ampuan Rahimah, Klang.
Kepakaran atau bidang kerja beliau melibatkan pengurusan perkhidmatan dietetik klinikal, dietetik komuniti serta perkhidmatan outsource sajian makanan di Hospital Sultan Ismail, Johor Bahru.
